Mashine ya mogul yenye uwezo wa juu ya nusu otomatiki
Mashine ya mogul yenye uwezo wa juu ya nusu otomatiki
Inaendeshwa na hudumaamana wanga gummy mogul mashineni laini ya nusu kiotomatiki ya kutengeneza peremende za jeli za ubora wa juu kwa kuweka kwenye trei za wanga. Laini nzima ina mfumo wa kupikia, mfumo wa kusafirisha wanga, kilisha wanga, kiweka amana, ngoma ya destarch n.k. Inatumika kwa kila aina ya nyenzo zenye jeli, kama vile gelatin, pectin, carrageenan, acacia gum n.k.
Kwa ajili ya utengenezaji wa pipi za jeli zilizowekwa, dubu, maharagwe ya jelly n.k
Chati ya mtiririko wa uzalishaji→
Kuyeyuka kwa gelatin→ Kuchemsha kwa sukari na glukosi→ kuyeyusha gelatin kwenye maji yaliyopozwa → Hifadhi→ Ongeza ladha, rangi na asidi ya citric→ Wanga fikisha → Kubonyeza ukungu → Kuweka→ Kupoeza kwa Muda Mfupi→Wanga wa kwanza→ Wanga wa pili → Mipako ya mafuta au sukari → kukausha→ kufunga→ Bidhaa ya mwisho
Hatua ya 1
Malighafi hupimwa kiotomatiki au kwa mikono na kuwekwa kwenye tanki la kuyeyusha, chemsha hadi nyuzi joto 110 na kuhifadhiwa kwenye tanki la kuhifadhia. Gelatin iliyeyuka na maji kuwa kioevu.
Hatua ya 2
Pampu ya maji ya kuchemsha kwenye tanki ya kuchanganya kupitia utupu, baada ya kupoa hadi 90℃, ongeza gelatin kioevu kwenye tank ya kuchanganya, ongeza mmumunyo wa asidi ya citric, ukichanganya na syrup kwa dakika chache. Kisha uhamishe wingi wa syrup kwenye tank ya kuhifadhi.
Hatua ya 3
Masi ya syrup iliyochanganywa na ladha & rangi, kuruhusiwa kwa mtunzaji. Wakati huo huo, tray ya mbao iliyojaa wanga na kuchapishwa na mold ili kuunda maumbo tofauti ya pipi. Wakati trei ya wanga inapopelekwa kwenye amana, weka nyenzo kwenye trei.
Hatua ya 4
Ondoa trei mwenyewe kutoka kwa mashine ya kuhifadhi, zipoe kwa muda, mimina wanga na gummy kwenye roller ya wanga. Wanga na gummy zitatenganishwa na roller. Gummy itahamisha kwa mipako ya mafuta au sukari. Baadaye gummy inaweza kuweka kwenye trei kwa ajili ya kukausha.
