Nini maana ya chocolate enrobing
Usimbaji wa chokoleti ni mchakato ambapo bidhaa za chakula, kama vile peremende, biskuti, matunda, au karanga, hupakwa au kufunikwa na safu ya chokoleti iliyoyeyuka. Kipengee cha chakula kinawekwa kwenye ukanda wa conveyor au uma wa kuzama, na kisha hupitia pazia la chokoleti yenye hasira. Wakati kipengee kinaendelea kupitia pazia la chokoleti, kinafunikwa kabisa, na kuunda mipako nyembamba na laini ya chokoleti. Mara tu chokoleti inapowekwa na kuwa ngumu, chakula kilichosimbwa kiko tayari kuliwa au kuchakatwa zaidi. Ni mbinu maarufu inayotumika katika tasnia ya confectionery ili kuongeza ladha na muonekano wa chipsi mbalimbali.
Yetuchocolate enrobing mashinehasa lina chocolate kulisha tank, enrobing kichwa na handaki baridi. Mashine kamili imetengenezwa kwa chuma cha pua 304, rahisi kusafisha.
Thechokoleti enrobingmchakato unaweza kugawanywa katika hatua zifuatazo:
1.Kutayarisha chokoleti: Hatua ya kwanza ni kuyeyusha chokoleti. Hii inaweza kufanyika kwa kutumia mashine ya conche, pampu na tank ya kuhifadhi. Pia ni muhimu kukasirisha chokoleti ili kupata mipako yenye kung'aa na kuzuia kuchanua (mwonekano mwepesi, wa kudorora).
2.Utayarishaji wa vyakula: Vyakula vitakavyoingizwa vinahitaji kutayarishwa. Wanapaswa kuwa safi, kavu, na joto la kawaida. Kulingana na kipengee, huenda ikahitaji kupozwa awali au kugandishwa ili kuzuia kuyeyuka haraka sana inapogusana na chokoleti iliyoyeyuka.
3.Kupaka vitu vya chakula: Vyakula huwekwa kwenye ukanda wa kusafirisha, ambao hupitishwa kupitia pazia la chokoleti iliyoyeyuka. Chokoleti inapaswa kuwa katika mnato sahihi na joto kwa mipako sahihi. Bidhaa za chakula hupitia pazia la chokoleti, na kuhakikisha kuwa zimefunikwa kabisa. Kasi ya ukanda wa conveyor inaweza kubadilishwa ili kudhibiti unene wa mipako ya chokoleti.
4.Kuondoa chokoleti ya ziada: Wakati bidhaa za chakula hupitia pazia la chokoleti, chokoleti ya ziada inahitaji kuondolewa ili kufikia mipako laini na sawa. Hii inaweza kufanywa kwa kutumia vibrating au utaratibu wa kutetemeka, kikwazo, kuruhusu chokoleti iliyozidi kushuka.
5.Kupoa na kuweka: Baada ya chocolate ya ziada kuondolewa, vyakula vya enrobed vinahitaji kupozwa na kuweka. Kawaida huwekwa kwenye ukanda wa conveyor ambao hupita kupitia handaki ya baridi. Hii inaruhusu chokoleti kuwa ngumu na kuweka vizuri.
6.Hatua za hiari: Kulingana na bidhaa ya mwisho inayotakiwa, hatua za ziada zinaweza kuchukuliwa. Kwa mfano, vyakula vilivyosindikwa vinaweza kunyunyizwa na vitoweo kama vile karanga, vinyunyuzio au kutiwa vumbi na unga wa kakao au sukari ya unga.
7.Ufungaji na uhifadhi: Chokoleti ikishawekwa, vyakula vilivyosimbwa viko tayari kwa ufungashaji. Wanaweza kuvikwa kwenye karatasi, kuwekwa kwenye masanduku, au kufungwa kwenye mifuko ili kudumisha usafi wao.
8.Hifadhi ifaayo ni muhimu ili kuzuia unyevu, joto au mwanga kuathiri ubora wa chokoleti zilizosimbwa. Ni muhimu kutambua kwamba mchakato mahususi na vifaa vinavyotumiwa vinaweza kutofautiana kulingana na ukubwa wa uzalishaji na mahitaji ya bidhaa inayosimbwa. .
Mashine yetu ya kutengenezea chokoleti Tech Specs:
| Mfano | QKT-600 | QKT-800 | QKT-1000 | QKT-1200 |
| Wavu wa waya na upana wa ukanda (MM) | 620 | 820 | 1020 | 1220 |
| Wavu wa waya na kasi ya ukanda (m/min) | 1--6 | 1-6 | 1-6 | 1-6 |
| Kitengo cha friji | 2 | 2 | 3 | 3 |
| Urefu wa njia ya kupoeza (M) | 15.4 | 15.4 | 22 | 22 |
| Halijoto ya kupoeza ya handaki (℃) | 2-10 | 2-10 | 2-10 | 2-10 |
| Jumla ya nguvu (kw) | 18.5 | 20.5 | 26 | 28.5 |
PIPI 'sMashine ya mipako ya chokoleti ya otomatikiinapatikana na chaguzi mbalimbali kulingana na mahitaji yako.
Muda wa kutuma: Jul-17-2023