เครื่องเจ้าพ่อกัมมี่แป้งกึ่งอัตโนมัติความจุสูง
เครื่องเจ้าพ่อกัมมี่แป้งกึ่งอัตโนมัติความจุสูง
ขับเคลื่อนด้วยเซอร์โวฝากเครื่องเจ้าพ่อแป้งเหนียวหนึบเป็นสายการผลิตกึ่งอัตโนมัติสำหรับทำเยลลี่แคนดี้คุณภาพสูงโดยฝากลงในถาดแป้ง ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดประกอบด้วยระบบการปรุงอาหาร ระบบสายพานลำเลียงแป้ง เครื่องป้อนแป้ง เครื่องฝาก ถังแป้ง ฯลฯ ใช้ได้กับวัสดุที่ทำจากเยลลี่ทุกชนิด เช่น เจลาติน เพคติน คาราจีแนน อะคาเซียกัม เป็นต้น
สำหรับการผลิตเยลลี่ฝาก หมีเหนียว เจลลี่บีน ฯลฯ
ผังงานการผลิต
การละลายเจลาติน → การต้มน้ำตาลและกลูโคส → เพิ่มเจลาตินที่ละลายลงในมวลน้ำเชื่อมที่เย็นลง → การจัดเก็บ → เพิ่มรสชาติ สี และกรดซิตริก → การลำเลียงแป้ง → การกดแม่พิมพ์ → การฝาก → การทำความเย็นระยะสั้น → การละลายครั้งแรก → การชะล้างทุติยภูมิ → การเคลือบน้ำมันหรือน้ำตาล → การอบแห้ง → การบรรจุ → ผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย
ขั้นตอนที่ 1
วัตถุดิบจะถูกชั่งน้ำหนักอัตโนมัติหรือด้วยตนเอง แล้วใส่ลงในถังละลาย ต้มที่อุณหภูมิ 110 องศาเซลเซียส แล้วเก็บในถังเก็บ เจลาตินละลายกับน้ำให้เป็นของเหลว
ขั้นตอนที่ 2
ปั๊มมวลน้ำเชื่อมต้มลงในถังผสมผ่านสุญญากาศ หลังจากเย็นลงถึง 90 ℃ เติมเจลาตินเหลวลงในถังผสม เติมสารละลายกรดซิตริก ผสมกับน้ำเชื่อมสักครู่ จากนั้นจึงย้ายมวลน้ำเชื่อมไปยังถังเก็บ
ขั้นตอนที่ 3
มวลน้ำเชื่อมผสมกลิ่นและสี ปล่อยสู่ผู้ฝาก ในเวลาเดียวกัน ถาดไม้ที่เต็มไปด้วยแป้งและประทับด้วยแม่พิมพ์เพื่อสร้างรูปทรงลูกกวาดที่แตกต่างกัน เมื่อถาดแป้งลำเลียงไปฝาก ให้ฝากวัสดุลงในถาด
ขั้นตอนที่ 4
นำถาดออกจากเครื่องฝากด้วยตนเอง ปล่อยให้เย็นสักครู่ เทแป้งและเยลลี่ลงในลูกกลิ้งแป้ง แป้งและเหนียวจะถูกแยกออกจากลูกกลิ้ง กัมมี่จะถ่ายออกมาเพื่อเคลือบน้ำมันหรือน้ำตาล ต่อมาสามารถใส่เยลลี่ลงบนถาดสำหรับทำให้แห้งได้
