Безперервна вакуумна плита Soft Candy
Вакуумна плита безперервної дії для виробництва молочно-м’яких цукерок
Ця вакуумна плита використовується на лінії формування для безперервного варіння сиропу. В основному він складається з системи керування PLC, живильного насоса, попереднього нагрівача, вакуумного випарника, вакуумного насоса, нагнітального насоса, вимірювача тиску температури, електричної коробки тощо. Після того, як сировина цукор, глюкоза, вода, молоко розтоплюється в резервуарі для розчинення, сироп буде закачуватись у цю вакуумну плиту для готування на другій стадії. Під вакуумом сироп буде акуратно варитися і концентруватися до необхідної температури. Після варіння сироп буде вивантажено на охолоджувальний ремінь для охолодження та безперервно транспортуватиметься до формувальної частини.
Блок-схема виробництва →
Розчинення сировини→Зберігання→Вакуумне приготування→Додавання кольору та смаку→Охолодження→Формування або екструдування мотузки→Охолодження→Формування→Кінцевий продукт
Крок 1
Сировина автоматично або вручну зважують і поміщають у розчинник, кип'ятять до 110 градусів Цельсія.
Крок 2
Зварену сиропну масу перекачують у вакуумну плиту безперервної дії, нагрівають і концентрують до 125 градусів за Цельсієм, передають на охолоджуючу стрічку для подальшої обробки.
застосування
1. Виробництво молочних цукерок, цукерок з молочною начинкою.
Технічні характеристики
| Модель | AN400 | AN600 |
| Ємність | 400 кг/год | 600 кг/год |
| Тиск штока | 0,5~0,8 МПа | 0,5~0,8 МПа |
| Споживання пари | 150 кг/год | 200 кг/год |
| Загальна потужність | 13,5 кВт | 17 кВт |
| Габаритний розмір | 1,8*1,5*2м | 2*1,5*2м |
| Вага брутто | 1000 кг | 2500 кг |
