Nồi kẹo thạch chân không đa chức năng
Xi-rô được bơm từ thiết bị hòa tan đến thùng trộn phía trên bằng chân không, theo quy trình này, độ ẩm của xi-rô có thể được loại bỏ nhanh chóng và nhiệt độ xi-rô đậm đặc có thể được hạ nhiệt trong thời gian ngắn. Sau khi đạt đến nhiệt độ yêu cầu, chuyển dung dịch gelatin đã chuẩn bị vào bể và trộn với xi-rô. Khối kẹo gelatin đã trộn hoàn toàn tự động chảy vào bể chứa phía dưới, sẵn sàng cho quy trình tiếp theo.
Tất cả dữ liệu cần thiết có thể được thiết lập và hiển thị trên màn hình cảm ứng và tất cả quá trình có thể được điều khiển tự động bằng chương trình PLC.
Nồi kẹo thạch chân không
Trộn nguyên liệu và bảo quản sản xuất kẹo thạch
Sơ đồ sản xuất →
Bước 1
Nguyên liệu được cân tự động hoặc thủ công đưa vào bể hòa tan, đun sôi đến 110 độ C và bảo quản trong bể chứa. Gelatin tan chảy với nước thành chất lỏng.
Bước 2
Bơm khối xi-rô đun sôi vào thùng trộn qua chân không, sau khi làm nguội đến 90oC, thêm gelatin lỏng vào thùng trộn, thêm dung dịch axit xitric, trộn với xi-rô trong vài phút. Sau đó chuyển khối xi-rô vào bể chứa.
Ưu điểm của nồi kẹo thạch chân không
1. Toàn bộ máy làm bằng inox 304
2. Thông qua quá trình chân không, xi-rô có thể giảm độ ẩm và hạ nhiệt trong thời gian ngắn.
3. Màn hình cảm ứng lớn giúp điều khiển dễ dàng
Ứng dụng
1. Sản xuất kẹo dẻo, kẹo dẻo gấu, thạch đậu.
Thông số kỹ thuật
| Người mẫu | GDQ300 |
| vật liệu | SUS304 |
| Nguồn sưởi ấm | Điện hoặc hơi nước |
| Thể tích bể | 250kg |
| Tổng công suất | 6,5kw |
| Công suất bơm chân không | 4kw |
| kích thước tổng thể | 2000*1500*2500mm |
| Tổng trọng lượng | 800kg |
